東莞市食安膳食管理有限公司，蔬菜配送、蔬菜批發(fā)、齊全，提供學(xué)校、工廠、、企業(yè)、地鐵、大型超市、商場(chǎng)、軌道交通局飯?zhí)谩⒏咚俳煌ň质程谩挝弧⑾狸?duì)、監(jiān)獄食堂飯?zhí)檬卟伺渌椭行模迈r蔬菜、新鮮肉類、糧油、瓜果 、新鮮 、水果 、干貨 、肉食 、水產(chǎn)、凍品、糧油、調(diào)味品、日用品、經(jīng)營(yíng)中西餐料、調(diào)味品及進(jìn)口冷凍食品為主的原料供應(yīng)商等為一體的化配送服務(wù)機(jī)構(gòu)！
食堂承包可能會(huì)出現(xiàn)什么問(wèn)題
1、員工反映廚房的飯菜單一，口味沒(méi)有變化，食堂承包在日常的工作中，堅(jiān)持不斷的增加廚師的技能，每周的菜品不重復(fù)，不定時(shí)開(kāi)發(fā)新菜系。根據(jù)員工的就餐需求，把每天的食堂飯菜都做到口味清新、品種多樣，食堂承包有著的廚師與營(yíng)養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)，在保證了營(yíng)養(yǎng)的情況下使得快餐色香味俱全。
2、工廠員工反映售后不夠完善
快餐有著的售后服務(wù)流程，我們會(huì)虛心接受每一個(gè)就餐者的意見(jiàn)，完善的售后流程能夠首要時(shí)間給出顧客滿意的解決方案。食堂承包工作人員會(huì)主動(dòng)和員工做就餐和配餐的售后問(wèn)題溝通，努力做好滿足不同就餐者的需求。
3、食堂承包的食材不夠新鮮
從食品源頭來(lái)把控食材安全，食堂承包每天用的食材都是當(dāng)天制作當(dāng)天購(gòu)買，絕不使用過(guò)期菜。與多家正規(guī)的糧油企業(yè)是合作關(guān)系，保證了食材的來(lái)源安全。

食堂承包經(jīng)營(yíng)需要注意什么
一、運(yùn)營(yíng)妥當(dāng)方法
有必要樹(shù)立通明的各種內(nèi)部管理制度，各種各方面的開(kāi)支規(guī)范必定要揭露，時(shí)不時(shí)得到要承受工廠管理人員的查看，并且，關(guān)于工廠食堂作業(yè)人員的挑選必定要遵從國(guó)家的規(guī)范。
二、運(yùn)營(yíng)的內(nèi)容及其要求
在工廠食堂承包期間，必定要滿意工廠職工關(guān)于用餐的要求一日三餐，各種飯菜的把戲要完全，可供工廠的職工們的隨意挑選，并且飯菜的價(jià)格必定要合理，這樣來(lái)說(shuō)的話，能夠讓職工們覺(jué)得愈加的實(shí)惠。一起要進(jìn)行一些素菜葷菜的調(diào)配，使職工的需求的養(yǎng)分到達(dá)必定的規(guī)范。一起，工廠的食堂承包也要運(yùn)營(yíng)小賣部，這樣的話能夠?yàn)槁毠児┙o飲料等，可是不能夠供給酒水，可是節(jié)假日能夠在外。再有就是賣菜的地址必定要正規(guī)，必定要確保買來(lái)的食材是牢靠安全的，這樣做出來(lái)的飯菜才能夠確保職工們的要求。一起，早中晚飯菜必定要現(xiàn)做現(xiàn)賣，必定要堅(jiān)持飯菜的新鮮，不能向職工出售不新鮮的飯菜。
三、工廠的權(quán)力
假如職工關(guān)于工廠食堂的飯菜屢次感到不滿意，并且提出定見(jiàn)屢次。而食堂不予理睬的，工廠有權(quán)力進(jìn)行食堂承包人員的替換，以此來(lái)滿意職工們用餐的要求。
食堂承包不是一件簡(jiǎn)單的作業(yè)，必定要遵從必定的管理制度，充沛的滿意工廠職工們關(guān)于用餐的要求，這樣才能讓職工們好作業(yè)。

食堂承包的優(yōu)勢(shì)是什么
1、原產(chǎn)地采購(gòu)，精益管理，服務(wù)和安全。
2、“先試后合同”的零憂合作模式。
3、多的靈活性，多的選擇，好的服務(wù)，總是有一個(gè)讓你滿意。
4、為您公司的員工提供下周的食譜，并按照貴公司規(guī)定的餐費(fèi)，每周食譜和份量進(jìn)行操作。注意膳食的質(zhì)量，使食物美味多樣。
5、可采用預(yù)付餐或先吃后付的靈活承包方式，結(jié)算方式可協(xié)商。
只有讓顧客吃，我們有食物吃，我們不是顧客的錢，我們的利潤(rùn)來(lái)自：
1、規(guī)模采購(gòu)：為適應(yīng)社會(huì)發(fā)展和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，我們不斷擴(kuò)大市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)信息，物品原料來(lái)自我們的配送中心及上有基地，以夠多價(jià)廉從其差價(jià)獲取利潤(rùn)。
2、消除浪費(fèi)：對(duì)廚房工作人員和管理人員進(jìn)行培訓(xùn)，以避免不必要的浪費(fèi)，降低成本，提率。
3、控制成本：控制加工成本，每月菜單分析，在客戶滿意的情況下，選擇原材料的價(jià)格來(lái)匹配成本控制；另一方面，廚師考慮菜單中的原材料，嘗試用盡所有原材料并將它們混合在一起。
4、準(zhǔn)確預(yù)算：大力學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)，開(kāi)發(fā)適銷對(duì)路的菜肴，在銷售過(guò)程中控制每道菜的重量，加強(qiáng)預(yù)測(cè)和核算，減少剩菜浪費(fèi)。

食堂承包公司的餐飲經(jīng)營(yíng)特性
1、采用直營(yíng)方式
食堂承包的直營(yíng)方式易保證分支的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范性，公司整體也會(huì)具有較高的規(guī)模效應(yīng)和經(jīng)營(yíng)杠桿(利潤(rùn)波動(dòng)數(shù)倍于營(yíng)收的變化)。通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化、幅度接觸度和投資回報(bào)期長(zhǎng)短我們可以對(duì)消費(fèi)服務(wù)類行業(yè)商的“犯錯(cuò)成本”進(jìn)行量化，從而加直觀的辨別/直營(yíng)對(duì)特定商業(yè)模式的適用程度。
2、制定獎(jiǎng)懲制度規(guī)范餐飲行業(yè)人
優(yōu)厚待遇只是海底撈提供服務(wù)的表面動(dòng)力，能讓食堂承包員工不斷發(fā)揮主動(dòng)性的深層次原因是充分內(nèi)部晉升機(jī)會(huì)和嚴(yán)格的獎(jiǎng)懲機(jī)制。任何餐飲都會(huì)面臨細(xì)節(jié)層面的員工風(fēng)險(xiǎn)，互相監(jiān)督和自我克制保證了激勵(lì)的良性循環(huán)能夠正常運(yùn)作。
3、各個(gè)崗位專人負(fù)責(zé)把控
食堂承包的服務(wù)人員必須穿戴清潔的工作衣帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)。不穿工作服的員工不得進(jìn)入工作區(qū)。餐廳工作人員不準(zhǔn)從餐廳拿物借給他人或自己拿回家中，不能帶東西回家。發(fā)現(xiàn)一次扣除當(dāng)月量化工資。餐廳庫(kù)房必須專人負(fù)責(zé)，為保證食品安全庫(kù)房現(xiàn)時(shí)上鎖，除管理員外任何人都不得擅自入庫(kù)，每天早上領(lǐng)出所需物品中間不得進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。
東莞市食安膳食管理服務(wù)有限公司專注大中型企事業(yè)學(xué)校飯?zhí)贸邪程贸邪攀吵邪纳攀彻芾砑瘓F(tuán)，大型有機(jī)養(yǎng)殖，種植基地配送直達(dá)食堂，為職工提供健康的食品。
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